Brouwerij Timmermans

Brewery Timmermans blev grundlagt i 1781 og er dermed en af de ældste lambikbryggerier. Henry Vanheyleweghen bryggede der fra det år og i løbet af første kvartal af det 19. århundrede og lejede bygningerne ud omkring 1824 til Jacobus Walraevens. Hans ældste søn Charles efterfølger ham og giver i 1832 bryggeriet et navn: Brasserie de la Taupe (bryggeri af Mulden). Derefter kommer sønnen Paul Walraevens til ledelsen. I slutningen af det 19. århundrede var bryggeriet allerede udvidet med en maltfabrik, en frugtplantage og en café. Brygger sønnen Frans Timmermans fra Zuun, der i 1911 gifter sig med Walraevens’ yngste datter, stopper gården og frugtplantagen og fokuserer alt på bryggeriet og caféen. Maltfabrikken fortsatte med at arbejde indtil 1960'erne. Landmandssønnen Paul Van Cutsem, der i 1934 gifter sig med Frans’ eneste datter, omdøber bryggeriet De Mol til bryggeri Timmermans, det navn som det stadig bærer i dag. Det er stadig et af de større lambikbryggerier. Der fremstilles både lambik, geuze og faro samt frugtøl som kriek, fersken, hindbær og agrum. Bourgogne des Flandres er en blandingsøl af typen ‘Oud Bruin’.

163738