Cervecería Timmermans

La cervecería Timmermans fue fundada en 1781 y es una de las cervecerías de lambic más antiguas. Henry Vanheyleweghen elaboró allí desde ese año y durante el primer cuarto del siglo XIX y alquiló los edificios alrededor de 1824 a Jacobus Walraevens. Su hijo mayor, Charles, lo sucedió y en 1832 le dio a la cervecería un nombre: Brasserie de la Taupe (cervecería de la Topo). Posteriormente, su hijo Paul Walraevens asumió el mando. A finales del siglo XIX, la cervecería ya había ampliado con una maltería, un vivero de frutas y un café. El hijo de cervecero, Frans Timmermans de Zuun, quien en 1911 se casó con la hija menor de Walraevens, cerró la granja y el vivero de frutas y enfocó todo en la cervecería y el café. La maltería continuó funcionando hasta la década de 1960. El hijo de un agricultor, Paul Van Cutsem, quien en 1934 se casó con la única hija de Frans, renombró la cervecería De Mol a cervecería Timmermans, el nombre que todavía lleva hoy. Sigue siendo una de las grandes cervecerías de lambic. Se producen tanto lambic, geuze y faro como cervezas de frutas como kriek, melocotón, frambuesa y agrum. La Bourgogne des Flandres es una cerveza de mezcla del tipo 'Oud Bruin'.

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