Das Restaurant Chez Fred, seit vielen Jahren eine bekannte Adresse in Carcassonne, ist mit seinem Innenhof und der schattigen Terrasse ideal gelegen, gegenüber dem Jardin Chénier, nur wenige Schritte vom Bahnhof und dem Hafen des Canal du Midi entfernt.
Pierre und Siham, die das Restaurant seit dem Frühjahr 2018 besitzen, sind leidenschaftliche Gastronomen und teilen gerne ihre Liebe zum guten Geschmack und zu einem herzlichen und freundlichen Empfang.
Ihre Speisekarte wird ausschließlich aus lokalen, frischen und saisonalen Produkten zusammengestellt.
Auf dem Speiseplan stehen
- traditionelle oder neu interpretierte regionale Rezepte wie das unumgängliche Cassoulet oder Gänseleberpastete in Suppe, knusprig oder als Terrine mit Apfel und Schinken aus der Region..
- exotischere Rezepte wie Thunfisch-Tataki, Teriyaki-Salat oder Graved Lachs...
Source: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
| | Public | Danish • Dutch • English • French • Italian • Spanish
Address: 31 boulevard Omer Sarrault, Carcassonne
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