Der Buchstaben Spargel & So

In vielen Restaurants in Zeeuws-Vlaanderen werden sie in der Saison serviert: die weißen Spargeln von der Letter Asperges & Zo. Die Letter ist in der weitläufigen Region bekannt. Auf sechzehn Hektar Zeeuws-Vlaanderner Boden wird das „weiße Gold“ angebaut. Besonders bemerkenswert, denn hier gibt es nicht viel geeigneten Boden, um Spargel zu züchten. Der Verkauf des Spargels erfolgt an die Gastronomie und an die Privatkunden. Hast du sie im Spargelseason schon in den Regalen der AH in Hulst, den Plus-Supermärkten in Zeeuws-Vlaanderen und dem Alvo in Kieldrecht entdeckt? Du kannst dieses beliebte saisonale Gemüse auch direkt bei der Letter holen, im eigenen Geschäft vor Ort. Frisch vom Feld, selbst sortiert, ungeschält und geschält, in Suppenstücken und sogar gefrorenem Spargel. Es wird dir hier leicht gemacht. Alles, was du für dieses köstliche traditionelle Spargelgericht brauchst, liegt für dich bereit. Du musst also nicht noch zu einer anderen Adresse für geschälte Kartoffeln, Hinterkochschinken, Ast, Schinken, Bauernbutter, Fertigsaucen und frische Eier. Es wurde sogar an Geschirr speziell für Spargel gedacht. Liebhaber von Spargelsuppe? Nimm dann die frische Spargelsuppe von der Letter Asperges & Zo mit nach Hause, erhältlich pro Liter. Im Geschäft findest du übrigens viel mehr als nur Spargel und alles, was dazu gehört. Kartoffeln, Zwiebeln und Erdbeeren frisch aus eigenem Anbau, Bauernkäse (auch in Pfundstücken und mit verschiedenen Kräutern),  frisch zubereitete Tagessuppe. Leckere regionalen Produkte wie Trockenwurst aus Axel, Bloomz Tee, coole Zeeuwse Knotenartikel. Und wunderschöne Geschenkpakete mit regionalen Produkten, die auch nach Maß zusammengestellt werden können, wie zum Beispiel als Weihnachtsgeschenk. Während deines Besuchs im Geschäft kannst du gleich bei einer Tasse Kaffee oder Tee mit etwas Süßem auf der gemütlichen Bauernterrasse entspannen. Oder bei einem Glas Wein oder einem leckeren regionalen Bier mit einem Snack. Die Kinder beschäftigen sich in der Zwischenzeit auf dem Spielplatz. Mit Trampolin, Hüpfburg und Seilbahn! Das Eis zwischen dem Spielen wird sicher gut ankommen.

„Es ist wichtig, lokale Produkte so lebendig wie möglich zu halten“

Es ist dir sicher aufgefallen, die Produkte im Geschäft stammen, wenn möglich, aus der Region. „So viel wie möglich von Zeeuws Boden sorgt dafür, dass wir uns in der Region gegenseitig stärken. Vom Feld zum Kunden, frischer geht es nicht.“ Die Letter Asperges & Zo ist ein echtes Familienunternehmen. Tom und Moniek de Letter begannen 2001 zusammen mit Toms Eltern mit dem Spargelanbau. Die Garage wurde zu einem kleinen Laden umgebaut. Es stellte sich heraus, dass die Nachfrage nach diesem saftigen, süßlichen, zarten Gemüse groß war und das Unternehmen wuchs. 2014 übernahmen Tom und Moniek das Unternehmen, und zwei Jahre später machten die alten Gebäude auf dem Hof Platz für ein neues Sortiergebäude, einen Laden und Unterkünfte für Saisonarbeiter. Der Spargel wird direkt vom Feld sortiert, geschält und verkauft. „Unser Traum wurde wahr. Wir sind sehr stolz darauf, dass wir sehr klein begonnen haben 'mit dem Verkauf von Spargel aus Eimern in unserer Garage' bis zu dem, was wir jetzt mit unserem Geschäft, der Terrasse, dem Garten und dem Ackerbau erreicht haben. Zu unserem großen Stolz sind inzwischen auch unsere zwei ältesten Söhne dem Unternehmen beigetreten, und unser dritter Sohn hat ebenfalls die Absicht, dieses Familienunternehmen fortzuführen.“

Viel mehr als Spargel

Neben Spargel baut die Familie de Letter Kartoffeln, Zwiebeln, Erdbeeren, Karotten, Getreide und Rüben an. In der Spargelsaison werden Exkursionen auf dem Betrieb angeboten und lustige Veranstaltungen organisiert, wie den Hüpfburgen-Tag, das Osterbrunch, Pommes mit Piet und einen Muschelabend. Zudem ist der Bauernhof eine Basis für Veranstaltungen von externen Organisatoren, wie die beleuchtete Traktortour. Es ist ein großartiger Ort für Familienfeiern und andere festliche Zusammenkünfte. Ja, die Letter Asperges & Zo ist viel mehr als nur Spargel! Schau für Öffnungszeiten und Veranstaltungen auf der Webseite  www.aspergesenzo.nl und folge unbedingt ihren sozialen Medien für alle Neuigkeiten.

Lokaal Lekkers fietsroutes