Boezinge

Mike Janssen, ancien directeur marketing dans une grande brasserie, a estimé il y a quelques années qu'il était temps de se lancer dans l'aventure de la brasserie familiale. Lui et son ancienne épouse, Mieke De Splenter, ont porté leur attention sur le château De Dool à Helchteren, qui avait autrefois servi de résidence d'été pour les abbés de Saint-Trond. Ils y ont installé une brasserie à petite échelle mais ultramoderne et ont commencé à brasser. Le blonde Ter Dolen était leur premier produit.

L'homme qui se surnommait avec une pointe d'humour « brasseur-abbé » a depuis quitté le château, et Mieke De Splenter est maintenant aux commandes. En raison de ces circonstances familiales, elle est désormais la première femme brasseur en Limbourg. Ses racines indiquent déjà une direction claire. Sa tante brasse la Kapittelbier à Boezinge en Flandre-Occidentale. Un oncle était brasseur. Un cousin embouteille le Kwak. Un neveu est directeur chez la brasserie De Koninck. L'art de brasser semble apparemment être dans la famille.

wim