Brasserie Lootvoet

À Overijse, à l’angle de la Waversesteenweg et de l’IJseweg, se trouve le domaine de la Brouwerij Lootvoet.
Le dernier brasseur était Albert Lootvoet, descendant d’une famille de brasseurs de Beveren aan de IJzer.
Son père Valère a fondé la « Brasserie de la Fontaine » à Overijse, connue pour sa « Sport Ale ». Après la guerre, il a été rebaptisé « R.A.F » et pendant la Seconde Guerre mondiale, il a été « zero-huit ».
En 1948, la « Gold Scotch » a été introduite, suivie plus tard par la « bière Rubens » dans l’année Rubens, et la « Ketje » à l’occasion des 1000 ans de Bruxelles.
En 1952, l’abbé Nys rencontre Albert Lootvoet, brasseur à Overijse, et lui parle des problèmes financiers de l’abbaye. Albert Lootvoet, en collaboration avec l’abbé, décide de relancer les activités brassicoles de l’abbaye de Leffe, tout en conservant l’ancienne recette. En 1952, par exemple, une Leffe brune a été brassée à nouveau, avec un succès immédiat. Il existe quatre types de bière Leffe, chacun avec son propre caractère. D’importants investissements ont été nécessaires dans la brasserie Lootvoet afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en 1977, Albert Lootvoet reçoit le soutien financier d’une autre brasserie, Artois. La production est transférée d’Overijse à Mont-Saint-Guibert. En 1987, avec la fusion de l’Artois et du Piedboeuf, la brasserie Interbrew est créée, une brasserie qui brasse encore de la bière selon l’ancienne tradition en étroite collaboration avec les moines de l’abbaye.
En 2005, la brasserie vacante Lootvoet a été transformée en 13 appartements avec une cour confortable.
Sources : http://www.abbaye-de-leffe.be/ et http://www.biernet.nl/

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