Abbaye de Saint-Sixte

Avant la fondation de l'actuelle abbaye trappiste, trois monastères avaient été établis ici au fil des siècles. En 1831, un nouveau monastère cistercien a été créé : la prieuré des Trappistes, qui a été élevée en 1871 à l'abbaye Saint-Sixte actuelle. Dès 1836, une vieille brasserie a été achetée et installée dans les bâtiments du monastère. En 1838, les pères ont commencé à brasser la célèbre bière trappiste Westvleteren.
Aujourd'hui, trois bières sont brassées : Trappist Westvleteren Blond (5,8°), Acht (8°) et Twaalf (10,2°). La production annuelle est limitée à environ 4 800 hectolitres. En 2005 et en 2012, la Westvleteren Twaalf a été désignée comme la meilleure bière au monde par le site Ratebeer.com. L'abbaye et la brasserie ne sont pas accessibles au public. Juste en face de l'abbaye, vous pouvez découvrir de manière interactive la vie à l'abbaye et la brasserie au Claustrum, dans le centre de rencontre ‘In de Vrede’. Et c'est uniquement ici que la vraie Trappist de Westvleteren est servie et vendue aux particuliers.

Voulez-vous savoir quelle bière est en stock à l'abbaye, et à quel moment ? Appelez alors le numéro de la bière de l'abbaye : 070/21.00.45

Saviez-vous que le seul café qui vend l'original, le vrai trappiste (peut le vendre !) se trouve juste en face de l'abbaye et s'appelle : 'In de Vrede' ?
T. 057/40.03.77
Info : www.sintsixtus.be ou www.indevrede.be

Vl. Toeristisch bezienswaardigheden