Appuntamento nel parcheggio dell'Abbazia di Sint-Sixtus a Westvleteren. Con l'abbazia a sinistra, inizia in direzione del nodo 70. Pedala lungo la Scuola di Sint-Sixtus, svolta a sinistra al bivio T e segui la Pottestraat fino all'incrocio. Svolta a destra in direzione di Woesten e continua a pedalare fino alla N321. Svolta a sinistra in direzione di Oostvleteren e immediatamente dopo prendi la prima strada a destra. Attraversa il Poperingse Vaart e prosegui attraverso la Kruisboomstraat fino al nodo 70. Continua a pedalare dritto, passando accanto al ristorante 't Vleterhof fino al nodo 71. Anche lì continui dritto, in direzione del nodo 73.

Attraversa la N8 e prosegui lungo il paesaggio agricolo aperto. Ignora a sinistra la Keiweg e svolta a destra al bivio T e subito dopo a sinistra. Ora pedali su una stretta strada di cemento, ignora a destra la Sperlakenstraat e a sinistra la Bulskampstraat, e continua tra prati e campi. Lascia a sinistra la Sint-Corynstraat e svolta a sinistra al nodo 73. Segui la Woestenstraat fino al nodo 91. Lì prendi in direzione del nodo 5. Anche questa strada si chiama Woestenstraat. Segui la strada tortuosa fino a una strada principale. Attraversala e pedala lungo la pittoresca Peperstraat fino alla chiesa di Reninge. Prima della chiesa gira a destra e poi a sinistra lungo la T-split.

Svolta a destra, lungo il percorso ciclabile con linee tratteggiate accanto a una strada larga, in direzione di Noordschote. Attraversa il Landdijkgracht e continua fino al centro di Noordschote. Attraversa Noordschoteplein, ignora la strada per Ieper a destra e la chiesa a sinistra e mantieni a sinistra all'incrocio a Y. Prosegui lungo il percorso ciclabile con linee tratteggiate, lungo un ampio fossato fino al Ponte Driegrachten. Attraversa il ponte e svolta a sinistra fino al nodo 5 sul canale da Ieper a IJzer. Segui il canale a destra e pedala accanto a De Boot, specializzato in ecoturismo, fino al nodo 22 al Knokkebrug. Attraversalo e sei già al nodo 58. Svolta a sinistra e segui l'IJzer in direzione del nodo 59.

Dì Margriet

Ora pedali lungo l'IJzer e ignora tutte le strade laterali che si immettono. Passa sotto il ponte di Reninge e continua a seguire il fiume. Quando la Vaartdijk si allontana dall'IJzer, inizi a allontanarti lentamente dall'acqua. Supera un cartello "Graag traag", il caffè Den Witten e l'osteria De Hooipiete e arrivi al Lovaart, che sfocia a sinistra nell'IJzer. Attraversa il ponte levatoio sulla Fintelesluis e sei al nodo 59. Svolta a destra in direzione del nodo 55 lungo il sentiero accanto al Lovaart.

A sinistra, tra gli alberi, hai una bella vista sulla Machuutmolen di Pollinkhove, nota popolarmente e sulla carta topografica come Margrietmolen. Questo mulino a vento del 1870 è protetto come monumento, ma necessita urgentemente di restauro. Ignora il ponte pedonale a destra e il sentiero a sinistra e continua fino al nodo 55 al ponte Kellenaars. Svolta a sinistra in direzione del nodo 76. Pedali accanto al segnale di agglomerato e alla chiesa di Pollinkhove e arrivi alla fine della Vaartstraat al nodo 76. Svolta a sinistra in direzione del nodo 75. Procedi lungo Burgweg, ignora tutte le stradine e dove Burgweg svolta a sinistra, continua dritto nella Tommestraat. Ora prosegue tortuoso e dolcemente ondulato tra i campi con, qua e là, una fattoria e splendidi panorami. Ignora le strade laterali. La Tommestraat si trasforma nella Collaertshillestraat e più avanti arrivi alla N8. Attraversala e continua lungo la Clepstraat. Poi prendi la prima strada a destra, ancora chiamata Clepstraat.

Continua a goderti i bellissimi panorami in questo splendido scenario rurale. Ignora a sinistra la Elzendammestraat e continua fino all'incrocio con la cappella e il nodo 75. Svolta a sinistra dietro la cappella nella Ekestraat, in direzione del nodo 77. All'incrocio continua dritto e alla T-split segui la IJzerstraat a sinistra. Ignora a destra la Ekestraat e prosegui accanto a In den Eik, una pittoresca casetta bianca del 1864. Continua fino all'incrocio con la cappella con frontone e il nodo 77. Attraversa l'incrocio e continua lungo la IJzerstraat, in direzione del nodo 62. Attraversa l'IJzer tramite il ponte levatoio. Dall'altra parte c'è 't Hof van Commerce, una locanda e ristorante rurale, dove tra l'altro Jean Blaute e Ray Cokes si sono fermati per il loro programma televisivo Tournée Generale. È una sosta molto apprezzata per ciclisti, escursionisti e altri amanti della vita.

Continua fino al nodo 62 all'incrocio con a sinistra la chiesa di Stavele. Svolta a destra in direzione del nodo 71. Ignora le strade laterali e pedala accanto al ristorante De Nachtegaal lungo la Westsluisstraat. Goditi la bella vista, con la bianca Brouckmolen del 1872 di Beveren-aan-de-IJzer. Puoi vedere il mulino a lungo nel paesaggio. A differenza della Machuutmolen, questo è ben mantenuto e adatto alla macinazione.

E poi: è ora di assaporare

Prosegui tortuosamente fino al nodo 71. Continua in diagonale a sinistra lungo la Westsluisstraat, in direzione del nodo 70. Alla T-split segui la Hondspootstraat a destra. Attraversa l'incrocio con la Waaienburgstraat e continua lungo la Bromstraat. Poi prendi la prima strada a sinistra. Si chiama anche Bromstraat. Ignora a destra la Witsoonestraat e segui la Bromstraat fino alla fine, al nodo 70. Svolta a destra, in direzione del nodo 2. Ora stai pedalando lungo la Blasiusstraat, una strada asfaltata più larga, e ignori tutte le strade laterali fino a quando, con un piccolo zig-zag a sinistra e a destra, puoi immettere la strada Barlebuize. Al nodo 2, all'incrocio con la Legerstraat, pedali dritto, in direzione del nodo 66. Poco più avanti attraversa l'incrocio con la Reningestraat e continua lungo un paio di fattorie e attraverso un boschetto fino a quando non arrivi accanto all'osteria-ristorante 't Jagershof al nodo 66. Attraversa la strada principale e continua lungo la Nonnenstraat fino al nodo 67 accanto a una fattoria. Dritto, in direzione del nodo 68. Un segnale verso l'Abbazia di Sint-Sixtus fornisce ulteriore segnalazione.

Alla biforcazione al nodo 68 scegli a destra, in direzione del nodo 70, e pedala fino all'abbazia. Puoi ora assaporare un trappista di Westvleteren a De Vrede. Puoi scegliere tra Westvleteren Blond 6, il scuro Westvleteren 8 e il Westvleteren XII. Quest'ultimo è anche noto come la Bourgogne fiamminga ed è stato più volte dichiarato il miglior birra al mondo. Se sei d'accordo, puoi testarlo qui.