Source: Willem Vandenameele
La fattoria non era ancora visibile su una vecchia mappa dello Stato delle Fiandre del 1745. Era visibile su una mappa del 1856.
L'Oud-Breskenspolder fu arginato all'inizio del XVI secolo. Le fattorie di quel periodo hanno la porta d'ingresso esattamente al centro. Dietro la porta d'ingresso, un lungo corridoio corre fino al retro. Nella parte anteriore della casa c'erano il soggiorno e le camere da letto. Nella parte posteriore c'erano la cucina e lo spazio di lavoro.
Dal diciannovesimo secolo in poi, le famiglie contadine vivevano nella fattoria nell'Oud Breskenspolder. Oltre alla fattoria, c'erano un panificio, una cantina per le patate e un fienile . L'agricoltura arabile ha lasciato il posto alla coltivazione di alghe marine.
't Hof Waterdunen è la casa e il posto di lavoro del direttore di Waterdunen. Dalla fattoria restaurata supervisiona e mantiene la riserva naturale. È anche il punto di supporto per il Coastal Laboratory e le coltivazioni di sale.
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