Bodega Tio Pepe - Jerez de la Frontera - Andalusië

González Byass Tío Pepe, meer dan 180 jaar oud en met monumentale faciliteiten, is een van de belangrijkste toeristische attracties in Jerez de la Frontera.

Elk jaar komen zo'n 250.000 mensen naar González Byass Tío Pepe , de cognac- en sherrywijn makerij die meer dan 180 jaar oud is.

Op het zeven hectare grote terrein waar Tío Pepe ligt, ontbreken wijngaarden (deze liggen aan de rand van de stad), maar in deze kleine stad staan oude huizen met witte gevels met Andalusische patio's, 2.900 vierkante meter aan tuinen met meer dan 400 bomen en planten van 40 verschillende soorten, spectaculaire eeuwenoude kathedralen waar genereus en cognac rijpen , verschillende wijnmakerijen, een kuiperij en prachtige smalle geplaveide straatjes waarvan de muren en plafonds bedekt zijn met wijnstokken.

Bij de ingang van de omheining staat de Real Bodega de La Concha, een spectaculair gebouw met een halfronde plattegrond en metalen structuur waarvan het ontwerp werd toegeschreven (er zijn discrepanties in dit opzicht) aan de prestigieuze Franse ingenieur Gustavo Eiffel. De grote ruimte met albero vloeren werd gebouwd ter ere van koningin Elizabeth II van Spanje in 1868.

Binnenin zijn 206 La Concha amontillado-vaten in een halve cirkel gerangschikt en elk heeft de vlag van de 115 landen waar González Byass-wijn wordt geëxporteerd. Een andere faciliteit die als een architectonisch juweel wordt beschouwd, is de Gran Bodega Tío Pepe , in een modernistische stijl, ontworpen en gebouwd door Eduardo Torroja in 1964 in beton, de enige in de Marco de Jerez met dit materiaal. Er kan tot 15 miljoen liter in worden opgeslagen.

De prachtige zaal van Los Apóstoles , waar belangrijke recepties en diners worden gehouden, herbergt enorme vaten die meer dan 300 jaar oud zijn. Opvallend is de koffer van El Cristo, een immens vat met een inhoud van 16.500 liter (33 laarzen van 30 arroba's), die in Duitsland gebouwd moest worden. De naam is gerelateerd aan de capaciteit van vaten die het bevatte en de leeftijd van Christus toen hij stierf.

Daaromheen staan nog 12 vaten van elk 6.000 liter, bekend als De 12 Apostelen, hoewel de naam Judas Iskariot werd vervangen door die van Matías. In de Christus is een heerlijke Tío Pepe van druiven die koningin Elizabeth II zelf heeft vertrapt tijdens haar bezoek aan de wijnmakerij in 1862.

Willem Vandenameele