Restauranten Chez Fred, en velkendt adresse i Carcassonne i mange år, er ideelt beliggende med sin gårdhave og skyggefulde terrasse, lige overfor Chénier-haven, et stenkast fra stationen og havnen ved Canal du Midi.
Pierre og Siham, ejere af restauranten siden foråret 2018, brænder for gastronomi og elsker at dele deres kærlighed til god smag og en varm og venlig velkomst.
Deres menu er udelukkende lavet med lokale, friske og sæsonbestemte produkter.
På menuen
- traditionelle eller genfortolkede regionale opskrifter såsom den uundgåelige Cassoulet eller foie gras i suppe, sprødt eller i terrin med æble og landsbyskinke
- mere eksotiske opskrifter såsom tun tataki, teriyaki salat eller laks gravelax
Source: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
| | Public | Italien • allemand • anglais • espagnol • français • néerlandais
Adresse: 31 boulevard Omer Sarrault, Carcassonne
Statistiques
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